文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室に表題のファイルの公開を申請しておりましたが，1月13日決裁が終了したとの連絡がありましたので，公開いたします．なお，公開したファイルを利用するにあたっては下記の2点についてご注意下さい．
１．「日本食品標準成分表2010」に記載されている，(0)，Tr，(Tr)，－，について，当データでは「 0 」と表記しています．
２．本表の食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」によるものです．食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります．
連絡先：文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室 E-mail: kagseis@mext.go.jp
決裁にあたり，各項目の名称と単位とを付記されたいとの依頼が電話でありました．後日修正してアップロードします．