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文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室に表題のファイルの公開を申請しておりましたが，1月13日決裁が終了したとの連絡がありましたので，公開いたします．なお，公開したファイルを利用するにあたっては下記の2点についてご注意下さい．

１．「日本食品標準成分表2010」に記載されている，(0)，Tr，(Tr)，－，について，当データでは「 0 」と表記しています．

２．本表の食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」によるものです．食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります．

連絡先：文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室　E-mail: kagseis@mext.go.jp

M_FOODS.csv

決裁にあたり，各項目の名称と単位とを付記されたいとの依頼が電話でありました．後日修正してアップロードします．

参照：
日本食品標準成分表2010のcsvファイル

今回は文部科学省のサイトにある『日本食品標準成分表2010』のPDFファイルから，約1800種類に及ぶ食品毎の栄養組成を抽出し，txtファイルに変換します．

資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」について

以下の流れで処理を行います．

PDFファイルのダウンロード
テキストをコピーする
EXCELに貼付ける
VBAによる処理

1. PDFファイルのダウンロード

上記リンク先にあるPDFファイルをダウンロードします．ファイル名は1299012_1.pdfから1299012_18.pdfまでです．

2. テキストをコピーする

ドキュメント内の全テキストを選択するには，表示／ページ表示／単一ページ以外にして下さい．その上で『全てを選択』してコピーします．単一ページ表示ですと，表示しているページだけのテキストが選択されます．
テキストの選択およびコピー

3. EXCELに貼付ける

貼り付けのオプション／テキストファイルウィザードを使用を選択します．テキストファイルウィザード1/3では元のデータ形式で『カンマやタブなどの区切り文字によってフィールドごとに区切られたデータ』を選択します．テキストファイルウィザード2/3では特に変更なく次へ進みます．テキストファイルウィザード3/3では最初のカラムの列のデータ形式のみ『文字列』に変更して完了をクリックします．

4. VBAによる処理

Alt+F11キーを押下してVBEを起動します．挿入メニューから標準モジュールを選択し，下記のコードを貼り付けます．

Option Explicit
Sub Procedure1()
Dim mySht           As Worksheet
Dim myAr1           As Variant
Dim myAr2           As Variant
Dim i               As Long
Dim j               As Long
Dim k               As Long
Dim myAr(1878, 53)  As String
Dim RegEx1          As Object
Dim Match1          As Object
Dim Matches1        As Object
Dim strPtn1         As String
Dim tempStr         As String
Dim RegEx2          As Object
Dim Match2          As Object
Dim Matches2        As Object
Dim strPtn2         As String
Set mySht = ActiveSheet
Set myAr1 = Application.Intersect(mySht.UsedRange, mySht.Range("A:B"))
Set myAr2 = mySht.UsedRange
Set RegEx1 = CreateObject("VBScript.RegExp")
Set RegEx2 = CreateObject("VBScript.RegExp")
strPtn2 = "^[0-9]+(\.[0-9]*)?"
i = 0
For k = 1 To myAr1.Rows.Count
    If Len(myAr1.Cells(k, 1).Value) = 5 And _
        myAr1.Cells(k, 1).Value >= "01001" And _
        myAr1.Cells(k, 1).Value <= "18016" And _
        myAr1.Cells(k, 2) <> "（欠番）" Then
        myAr(i, 0) = myAr2.Cells(k, 1)
        strPtn1 = "^[0-9]+$"
        RegEx1.Pattern = strPtn1
        RegEx1.IgnoreCase = True
        RegEx1.Global = True
        Set Matches1 = RegEx1.Execute(myAr2.Cells(k, 2))
        If Matches1.Count > 0 Then
            tempStr = myAr2.Cells(k, 2) & myAr2.Cells(k, 3)
            strPtn1 = "[^0-9][0-9]+$"
            RegEx1.Pattern = strPtn1
            RegEx1.IgnoreCase = True
            RegEx1.Global = True
            Set Matches1 = RegEx1.Execute(tempStr)
            If Matches1.Count > 0 Then
                Set Match1 = Matches1.Item(Matches1.Count - 1)
                myAr(i, 1) = Left(tempStr, Match1.firstindex + 1)
                myAr(i, 2) = Mid(tempStr, Match1.firstindex + 2)
                For j = 3 To 52
                    Select Case True
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "-"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "Tr"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "(Tr)"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "(0)"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case Else
                        myAr(i, j) = myAr2.Cells(k, j + 1).Value
                    End Select
                Next j
                RegEx2.Pattern = strPtn2
                RegEx2.IgnoreCase = True
                RegEx2.Global = True
                Set Matches2 = RegEx2.Execute(myAr2.Cells(k, 54))
                On Error Resume Next
                Set Match2 = Matches2.Item(0)
                On Error GoTo 0
                myAr(i, 53) = Match2.Value
            Else
                For j = 1 To 52
                    Select Case True
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "-"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "Tr"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "(Tr)"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "(0)"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case Else
                        myAr(i, j) = myAr2.Cells(k, j + 1).Value
                    End Select
                Next j
                    RegEx2.Pattern = strPtn2
                    RegEx2.IgnoreCase = True
                    RegEx2.Global = True
                    Set Matches2 = RegEx2.Execute(myAr2.Cells(k, 54))
                    On Error Resume Next
                    Set Match2 = Matches2.Item(0)
                    On Error GoTo 0
                    myAr(i, 53) = Match2.Value
            End If
        Else
            strPtn1 = "[^0-9][0-9]+$"
            RegEx1.Pattern = strPtn1
            RegEx1.IgnoreCase = True
            RegEx1.Global = True
            Set Matches1 = RegEx1.Execute(myAr2.Cells(k, 2))
            If Matches1.Count > 0 Then
                Set Match1 = Matches1.Item(Matches1.Count - 1)
                myAr(i, 1) = Left(myAr2.Cells(k, 2), Match1.firstindex + 1)
                myAr(i, 2) = Mid(myAr2.Cells(k, 2), Match1.firstindex + 2)
                For j = 3 To 52
                    Select Case True
                    Case myAr2.Cells(k, j).Value = "-"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j).Value = "Tr"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j).Value = "(Tr)"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j).Value = "(0)"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case Else
                        myAr(i, j) = myAr2.Cells(k, j).Value
                    End Select
                Next j
                RegEx2.Pattern = strPtn2
                RegEx2.IgnoreCase = True
                RegEx2.Global = True
                Set Matches2 = RegEx2.Execute(myAr2.Cells(k, 53))
                On Error Resume Next
                Set Match2 = Matches2.Item(0)
                On Error GoTo 0
                myAr(i, 53) = Match2.Value
            Else
                For j = 1 To 52
                    Select Case True
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "-"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "Tr"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "(Tr)"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case myAr2.Cells(k, j + 1).Value = "(0)"
                        myAr(i, j) = 0
                    Case Else
                        myAr(i, j) = myAr2.Cells(k, j + 1).Value
                    End Select
                Next j
                    RegEx2.Pattern = strPtn2
                    RegEx2.IgnoreCase = True
                    RegEx2.Global = True
                    Set Matches2 = RegEx2.Execute(myAr2.Cells(k, 54))
                    On Error Resume Next
                    Set Match2 = Matches2.Item(0)
                    On Error GoTo 0
                    myAr(i, 53) = Match2.Value
            End If
        End If
    Else
        i = i - 1
    End If
    i = i + 1
Next k
Set mySht = Worksheets.Add
With mySht
    .Name = myAr2.Cells(1, 1).Value & myAr2.Cells(1, 2).Value
    .Range("A1:BB1878").Value = myAr
End With
Set mySht = Nothing
Set myAr1 = Nothing
Set myAr2 = Nothing
Set RegEx1 = Nothing
Set Match1 = Nothing
Set Matches1 = Nothing
Set RegEx2 = Nothing
Set Match2 = Nothing
Set Matches2 = Nothing
End Sub

以上の処理をPDFファイルの数だけ繰り返します．更に追加されたワークシート以外のワークシートを削除し，以下のコードを実行して.txtファイルにすべてのレコードを出力します．

Sub AllSheets_to_TextFile()
Dim myBook          As Workbook
Dim mySht           As Worksheet
Dim tmpSht          As Worksheet
Dim myRng           As Range
Dim myAr(1877, 53)  As String
Dim tempAr          As Variant
Dim i               As Long
Dim j               As Long
Dim k               As Long
Dim GOF             As Variant
Dim RegExp          As Object
Dim Matches         As Object
Dim Match           As Object
Dim strPtn          As String
Set RegExp = CreateObject("VBScript.RegExp")
strPtn = "\\"
k = 0
For Each tmpSht In Worksheets
    Set myRng = tmpSht.Range("A1").CurrentRegion
    tempAr = myRng
    For i = LBound(tempAr) To UBound(tempAr)
        For j = LBound(tempAr, 2) To UBound(tempAr, 2)
            myAr(k, j - 1) = tempAr(i, j)
        Next j
        k = k + 1
    Next i
Next tmpSht
GOF = Application.GetOpenFilename(FileFilter:="PDF file,*.pdf", _
                                  Title:="Select PDF file", _
                                  MultiSelect:=False)
If TypeName(GOF) = "Boolean" Then Exit Sub
GOF = Left(GOF, Len(GOF) - 4) & ".txt"
With RegExp
    .Pattern = strPtn
    .IgnoreCase = True
    .Global = True
End With
Set Matches = RegExp.Execute(GOF)
GOF = Left(GOF, Matches.Item(Matches.Count - 1).firstindex) & "\M_FOODS.txt"
Set mySht = Worksheets.Add
With mySht
    .Name = "M_FOODS"
    .Range("A1:BB1878") = myAr
    .Move
End With
ActiveWorkbook.SaveAs Filename:=GOF, _
                      FileFormat:=xlText, _
                      CreateBackup:=False
Set myBook = ActiveWorkbook
Application.DisplayAlerts = False
myBook.Close
Application.DisplayAlerts = True
Set Match = Nothing
Set Matches = Nothing
Set RegExp = Nothing
Set myRng = Nothing
Set mySht = Nothing
Set tmpSht = Nothing
Set myBook = Nothing
End Sub

なお，文部科学省は著作権を理由にデータの複製を行う際には連絡するよう連絡先を示しています．この記事を書いた2011年11月26日時点ではまだ連絡しておりませんので，やり方だけ公開します．

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日本食品標準成分表2010のテキストデータ

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1. PDFファイルのダウンロード

2. テキストをコピーする

3. EXCELに貼付ける

4. VBAによる処理